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?高纖防癌 點食至啱

時間:2018-03-26 03:15:27來源:大公網

  圖:西蘭花是高纖蔬菜,不妨多吃

  要預防腸癌,減少醃製/預製食物如罐頭及高脂食物,控制進食紅肉的分量,許多市民都知道。

  至於高纖飲食,在中國人的飲食習慣中,值得提醒大家一點:蔬菜的確含有纖維,但若論纖維量,中國人愛吃的生菜、白菜、菜心等其實纖維量偏低,高纖蔬菜有通菜、西蘭花、韮菜、芥蘭等;瓜類以絲瓜較高纖。其實,豆莢類的纖維量高出蔬菜數倍以上,如白豆、四季豆等,不妨多吃。在西方飲食文化,習慣餐前進食沙律,這對攝取纖維亦十分有效。

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